午後特選High tea

放假時四出「尋幽探味」，已成為不少人繁忙工作後的生活調劑。所以如今城中大大小小的餐廳，都爭相出盡法寶務求成為食客寵兒，無論是餐廳裝潢，還是食物外觀造型，都落足心思，精美擺盤、精緻伴碟、煙霧效果，無所不用其極。說到顏值最高的，莫過於午後時光Afternoon tea，食物件件精緻、選擇花多眼亂，再配搭特色靚靚三層架，連心情都變得美美噠！

-01- 湖邊甜品的階梯

永利澳門「咖啡苑」的下午茶一直名氣不少，於年前才在氹仔開幕的永利皇宮，當中的「咖啡苑」下午茶就更令人期待。下午茶單是賣相已不負所望，餐廳以紅金色為主的華麗裝潢下，端上金光閃閃的鳥籠三層架，鐵架設計如同旋轉樓梯，15款精緻鹹甜點拾級而上，讓味蕾登頂！鹹點有「鵪鶉蛋三文魚籽沙律」、「水煮大蝦沙律」和「楓糖火腿鹼水麵包卷」等，其中「水煮大蝦沙律」微辣又帶杧果酸甜，可喚醒午後瞌睡，甚有驚喜。而甜點最好由淡味吃至濃味，由「香草泡芙」慢慢品嚐到滋味香濃的「朱古力撻」，另外別忘了紅色小鐵盒內盛著的鬆餅和瑪德琳蛋糕，令人幸福滿滿。 MOP 288/兩位

閃亮三層架放上精心設計的鹹甜點心，還有優美湖景，令人幸福到飄飄然。（劉志衡攝）

鬆餅及小蛋糕像寶貝一樣放在紅色小鐵盒內，可配搭奶油和果醬同吃。

「芒果椰子撻」非常立體精美，椰香配搭杧果也是一絕。

「鵪鶉蛋三文魚籽沙律」造型晶瑩剔透，蛋黃和魚籽味道很夾。

-02- 搶眼竹籠小籠包

講到靚景配好Tea，當然要提文華東方酒店嘅「御苑酒廊」，擁有無敵海景。其「夢幻下午茶之約」套餐，造型亦相當獨特，三層架加入像樹幹一樣的木盤，「森」味十足。意想不到的是，西式下午茶竟中西合璧有竹籠點心，「黑豚肉小籠包」外皮厚薄適中，湯汁鮮甜，外皮更會以不同顏色示人，是水準之作。甜點方面，有「接骨木花及白朱古力幕絲」及「芝麻忌廉泡芙」等，每款都滋味十足，並非淨係得個樣.。 MOP 448/兩位（周六及日）

「御苑酒廊」的三層架下午茶，用上樹幹設計，透著淡淡童話味。

「黑豚肉小籠包」外皮顏色每次不同，每次開蓋都令人驚喜。

-03- 鐵塔三色馬卡龍

再講三層架下午茶，不得不提直接將標誌性建築搬上餐桌的「巴黎人法式餐廳」，將鐵塔化成三層架，配以格仔花紋玻璃階磚碟，浪漫至極。鐵塔當中，「二樓」及「三樓」放著「紅豆味泡芙」，而中層就有法國代表三色馬卡龍，分別以藍莓、香草及樹莓製作，甜度適中不黏牙，是馬卡龍佳作。而鹹點亦唔輸蝕，「迷你法式芝士火腿三文治伴單面鵪鶉蛋」，溏心鵪鶉蛋放在法包上，一口咬下蛋漿爆發，惹人食慾。壓軸出場是「熱朱古力軟心蛋糕」，大家請把握時間馬上起動，令蛋糕的熱情流心和味蕾盡情交纏。 MOP 268/兩位

層架「的的骰骰」，放上幾件豔麗甜品，再有周圍數件美點襯托，猶如重現巴黎鐵塔下的風景。

「熱朱古力軟心蛋糕」會單獨後上，讓食客們不會錯過最佳品嚐時機。

-04- 綠茶孖寶新加入

除了層架式下午茶，近來亦興起自助任食下午茶。雖然少了精美擺盤，但卻可以讓食客即席發揮創意，如君悅酒店「大堂酒廊」的「悅茶新語」下午茶，就提供不同特色的靚碟，可創作自家甜品構圖。而點甜款式方面亦不斷推陳出新，如熱門窩夫加入「綠茶窩夫」及「煙肉窩夫」，鹹甜配合，同樣即叫即做，新鮮熱辣。新成員亦有「綠茶心太軟」茶香濃郁，綠茶巖漿澎湃非常，不容錯過。 MOP 219/位

自助下午茶每款甜點都大大份，想盡情嚐味就要預先留肚！

綠茶窩夫味道香濃，內層鬆軟、外層脆口，空氣感十足。