打卡必到！ 白色簡約系Café

澳門Café多如繁星，要在芸芸眾多Café中脫穎而出，除了近年大行其道的夢幻少女風格，最深得小編喜愛的一定是白色簡約風格Café，提供大量出色影相位給各位文青、IGers和Foodie們影到夠！

新店以純白色北歐極簡風格示人，開放吧枱令客人可近距離欣賞咖啡沖泡過程。

Café Philo設有閣樓雅座，布置同樣乾淨俐落。

店主購入的Mavam咖啡機，外型美觀又型格。

CaféPhilo 純白極簡咖啡館

這間位於塔石廣場附近的咖啡館，是炮兵街Café Philo 的分店，舊店默默耕耘四年，店主為令更多人認識Philo的品牌和精品咖啡，決定擴充開設分店。新店一反傳統，以純白色加上北歐風極簡布置示人。

甫進咖啡館先見巨型雲石咖啡吧枱，店主特意購入Mavam嵌入式咖啡機，在枱面上只露出萃取咖啡的機頭，這部價值不菲的咖啡機，除了高保温能力，可以應付高產量之外，最大好處就是隱藏鍋爐的設計，令咖啡吧更開放簡潔，客人可以看到沖泡咖啡的過程同時無阻與咖啡師交流。新開的Philo更有食物供應，如即叫即製的「荷蘭窩夫餅」和三文治等。當然咖啡保持一貫高質水準，在店主要求「精準數據化」下，嚴控每杯咖啡的物質萃取程度，令質量保持得更穩定。

Latte MOP 35

咖啡醇厚，奶味香濃。

店內所用的咖啡沖泡器具設計同樣簡約。

荷蘭窩夫餅（杏仁）MOP 22

窩夫餅即叫即製，另有兩款口味可選，餅內有海鹽焦糖醬夾心。

filter MOP 50

手沖單品咖啡，可自選喜愛的咖啡豆。

伯爵茶戚風蛋糕MOP 48

甜品界畢加索

被譽為「甜品界畢加索」的Pierre Hermé開設在摩珀斯酒店大堂，設計上更依照酒店的布局，純白色加上摩珀斯標誌性的流暢幾何結構，充滿科幻未來感，配上猶如藝術品一般的甜品，竟出奇地相襯。

多數甜品都會由甜品師即席製作，甜品在面前誕生，光看著就誘人。精選甜品每周會更新一次，是次拍攝的「 BLM Plaisir Snore 」以混合了羅勒、青檸和柑橘的酒店香氛為靈感創作，敲開面頭的朱古力片，內裡即見榛子雪糕、焦糖果仁碎和柑橘果醬等，口感層次豐富。朱古力控必試的「 Initiation du Chocolat 」以同一種朱古力作基調，變奏出八種不同的形態、風味和口感，包括：幼滑朱古力奶油、海鹽朱古力慕絲、朱古力雪糕、脆餅、海綿蛋糕、可可豆脆脆、海鹽黑朱古力、凍朱古力醬，味道均非常香濃，無論味覺與視覺都有驚喜！

駐場的甜品師會即席製作甜品，過程精彩猶如表演。

Initiation du Chocolat MOP 198

Initiation du Chocolat以同一種朱古力為基調，呈現八種不同的形態、風味和口感，朱古力愛好者必不可錯過。

BLM Plaisir Snore MOP 158

敲開朱古力片，將雪糕和果仁等混合品嚐，口感層次豐富。

吞拿魚丼 MOP 168

赤吞拿魚配牛油果及日本珍珠米。

Ispahan（Mocktail）MOP 78

此Mocktail與招牌甜點Ispahan為同一系列，由紅桑子果肉、玫瑰糖漿和檸檬水調成，另有Cocktail版本。

Pierre Hermé被網狀結構包圍，造型充滿科幻感。

Pierre Hermé身處的酒店大堂當然是必拍景點。

Ispahan MOP 98

Pierre Hermé經典甜點，紅桑子及荔枝馬卡龍配玫瑰忌廉。馬卡龍鬆脆，入口有玫瑰清香。

有溫度的湯店

位於南灣湖畔的SIP SOP SOUP，全白色的店鋪明亮又簡約，有一種小清新又溫暖的感覺。小店以湯為主題，常備靚湯有用日本南瓜熬製的南瓜湯、微辣的蕃茄湯、惹味的洋蔥湯和健康紅菜頭湯等等，除了洋蔥湯和蕃茄湯外，其他幾款湯都將材料打成茸，湯頭稠身呈幼滑狀，入口可感受材料的細小顆粒，款款足料兼飽肚，難怪附近打工仔均成為了店子的午餐常客。

除了湯以外，SIP SOP SOUP亦供應自家製甜點和咖啡，如最近推出的「半熟蜂蜜蛋糕」，這蛋糕改良自葡式經典蛋糕「 」的原形，常見的日式蜂蜜蛋糕也是由此演變而來，入口蛋香濃郁帶有蜂蜜清甜。「黑糖凍奶茶」甚有誠意，呈上打熱的鮮奶、一杯濃茶冰和黑糖漿，甜度與奶的份量隨意調校，茶冰慢慢溶化，味道愈飲愈濃。

紅菜頭湯餐 MOP 75

紅菜頭湯口感清爽。湯餐可自選一款餸，又可選跟配白飯或麵包。

半熟蜂蜜蛋糕 MOP 32

布丁燒 MOP 35（只限換購）

（左）蛋香濃郁的半熟蜂蜜蛋糕；（右）布丁燒不設單點，購買任何咖啡或飲品，加澳門幣35元換購。

黑糖凍奶茶 MOP 45

黑糖漿與鮮奶的份量可隨意調校，濃茶冰慢慢溶化，愈飲愈濃。

明亮簡約的全白色店面配開放式廚房。

靠窗的座位可以望到南灣湖全景。