中醫理論之飲食禁忌

在中醫的領域裡，一直就有「藥食同源」之說，因此中醫師給病人看病，不僅會告訴他們不可吃或少吃某些食物，尤其在服藥期間，以免加劇症狀及減低藥效，有時還會告訴病人應多吃哪些食物以利身體的恢復，而這就是中醫強調的飲食適宜與忌口的觀念。

中藥在實際運用中有四味五氣之性能，而食物也同樣存在著這種特性，其陰陽氣味，形精歸化與人體的生理、病理過程是密切相關的；古代醫家提出「所食之味有與病相宜，有與身相害，若得宜則益，害則成疾。」的看法。

（一）飲食適宜：

早在戰國時期成書的《黃帝內經》，就很重視飲食對人體健康的作用，指出「五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充」，簡要的說明了飲食與健康的關係；唐代名醫孫思邈在《千金方》中說「凡欲治病先以食療，既食療不癒後乃藥爾」，從現代醫學的的觀點來看，食療確實有補充人體營養、改善病人體質、提高病人的抗病能力與防病治病的效果。

（二）飲食忌口：

忌口是為了防止病情惡化和避免藥物與某些食物發生不良作用的一種措施。

簡單的說，就是哪些東西不宜吃或少吃為好。

忌口是一個非常複雜的問題，選食配膳宜因病而異，因人而異，因地而異，因季而異，因治療方法而異，要做到「辨證施食」。

古人經過長期的臨床觀察，就注意到治病用藥時，某些食物對藥物的療效與機體健康會產生不良作用，而有了飲食禁忌的紀律，進而提出「病而服藥，須守禁忌」、「服藥之一，謹守禁忌，方保無虞」的觀念。

賴聲海中醫生診所 賴聲海中醫生