足料冬蔭功煲 星級推介靚牛肉

入秋之後，打邊爐自然成為開餐大熱選項！北上珠海有著各式各樣火鍋店，多間都有火熱話題，有以特色湯料配搭作賣點，亦有打卡環境、明星加持作噱頭，當中網紅之選，就有港式元素裝潢加足料冬蔭功湯底的開運！ （文：麥敏楨　圖：相關機構）

手切雪花牛肉色澤新鮮。

冬蔭功乳豬火鍋相當足料，不過製作需時，大家要給點耐性。

傳統湯底花膠雞煲，堪稱女士養顏滋補聖物。

榴槤椰皇雞煲用上原隻金枕榴槤配以椰子及雞湯熬製。

以港式元素作裝潢。

泰式風味直送 暗黑榴槤料理

在揚名廣場附近新開的「開運打邊爐」，以港式元素作裝潢，用上許多香港懷舊招牌裝飾，讓人打卡呃Like ！但這也不是最吸引，事關店鋪湯底更有意思！招牌作有足料冬蔭功乳豬火鍋：原隻巨蟹、乳豬、鮮蝦、蜆，加上鮑魚共冶一爐，相當足料，配以冬蔭功微辣，的確令人食指大動！除了泰式風味。這裡還有一款暗黑料理，就是奇特的銷魂湯底「榴槤椰皇雞煲」，湯底嚴選泰國金枕榴槤，配合新鮮椰子，加入熬製10小時的雞湯，最後用椰奶收尾，奶白色湯底看起來就很開胃。湯汁在不斷加熱過程中將大塊榴槤融化成幼絲，榴槤自身的獨特香味亦慢慢揮發，化為清甜融入湯汁，此時的湯每一啖都香醇絲滑。

另外，傳統花膠雞煲也很受女士們喜愛，用料十足，以200斤熬出90斤的滋補養顏花膠雞煲，用上每日現浸的新西蘭鱈魚花膠，未吃已經感覺到滿滿骨膠原，選了這款湯底還會附上一碟Q 彈爽滑的花膠。

人氣湯底有高山玫瑰椰子雞湯。

海鮮餐同樣超豐富。

浪漫鮮湯高顏值玫瑰椰子雞

珠海富華里號稱浪漫滿分的「藍波斯菊」，最適合要求精緻吃貨，這裡無論環境和食材都充滿夢幻色彩。湯底選擇多多，總共有八款，可以一人一煲試試不同味道，而這裡的民選招牌就是「玫瑰椰子雞」！完全奶白色的湯底飄來陣陣椰香，還鋪滿乾玫瑰花瓣，入口清甜鮮味，未開始下料，已經教人忍不住飲了半煲湯。不得不提，火鍋店的芝麻蘸醬需要自己手磨成粉，頓時充滿儀式感。

謝霆鋒在節目中推介過的「汕頭八合里海記牛肉」。

即叫即切新鮮牛肉，嗜牛一族一定要試！

霆鋒加持超強全牛宴火鍋

嗜牛一族來到珠海，絕對要試試這間霆鋒在飲食節目中推介過的「汕頭八合里海記牛肉」。顧名思義，店鋪主打全牛宴火鍋，更會有指示教你如何涮牛肉，不同部位牛肉最完美的成熟程度均有不同，這裡的牛肉部位多到令人眼花，單純牛肉就已有9種不同部位，鍾意入口嫩滑的可以試試嫩肉和肥牛；偏好爽口的可以選擇吊龍伴、匙柄和匙仁；如果又想爽口又要牛味十足，就一定要試試胸口膀，不但有咬感，每一啖都有濃郁牛味噴汁而出，簡直過癮。毫不誇張說一句，這間店鋪幾乎能滿足所有人要求，就連手打牛丸也有分爆汁和不爆汁兩種，純牛肉的牛丸口感紮實，添加牛筋的牛丸彈牙又爆汁；除了牛筋、牛舌、牛尾、牛柏葉，更有男士滋補的牛鞭！