意式蘆筍料理

春天濕氣重，工作提不起勁，胃口也不太好。幸好春季萬物叢生，更帶來有「上品之上」之稱的蘆筍，讓大家醒醒味蕾。蘆筍凍食除了爽脆多汁外，用來入饌亦一絕。澳門銀河的「庭園意大利餐廳」，就用清淡的蘆筍配搭濃味食材如巴馬火腿和大蝦等，味道層次更豐富外，更可突出每種食材的優點。

白蘆筍是未出土就已經被採摘，而綠蘆筍就是出土後再經光合作用變成綠色，所以外型和營養成分也不同。