環遊三盞燈（一）

三盞燈主要是緬甸人或緬甸華僑的聚居處，為新橋區帶來了強烈的異域色彩。而經過多年的演變，又有不少印尼人、菲律賓人進駐，只要你進入該區域，必定能見到不少異域面孔，尋到不少異國美食。

「三盞燈」是新橋區居民消閒休憩的寶地。

新安樂園！ 扮「港」緬甸菜

其實「新安樂園」原本是一家港式茶餐廳「安樂園」，現任老闆雖是緬甸華僑，接手後繼續沿用這個港味十足的名字，只加上一個「新」字了事，若存心尋覓異國美食，一不小心就會錯過。它的緬甸撈飯是招牌菜，加入酸子汁十分開胃，老闆還配上自家製濕身的蕃茄馬拉盞，讓人垂涎！

緬甸撈飯，飯中加入青瓜絲、蝦米粉、魚露、馬豆粉等，另加入酸子汁，夏日炎炎也十分開胃。MOP 39

成群！魚湯粉老字號

專注做魚湯粉、椰汁雞麵等傳統緬甸麵食的「成群」，魚湯極受歡迎，不少街坊會自帶保溫瓶外帶回家。老闆是緬甸歸僑、老闆娘是本地人，他們也住在「三盞燈」，早與客人十分熟稔。

雅馨、雅香！ 兄弟店孖住上

較早出現的是「雅香」，見生意不錯，老闆便頂手旁邊的葡式餐廳，改名「雅馨」，裝修還保留著葡國風。它的魚湯粉和椰汁雞麵同樣拿手，後者更受澳門人歡迎，甜而不膩的椰汁與油麵簡直是絕配，能吃辣的不妨學緬甸人傳統食法：淋上一勺咖喱汁，甜辣混合、相得益彰。

「雅馨」前身是葡式餐廳，裝修還保留當年味道。

椰汁雞麵甜而不膩的椰汁與油麵簡直是絕配，淋上一勺咖喱汁，更香辣惹味。MOP 28

緬甸麵食著重香料的混合，一道簡單的「緬甸撈麵」已用上六、七種調味。