時令食材精緻上桌

要數高級日本料理，懷石料理大家聽得比較多，相對於懷石料理的嚴謹精緻，會席料理比較輕鬆自在，著重於享受美食、感受聚餐的愉悅氣氛。最近澳門大倉酒店的「山里」也推出「晚秋會席」，利用秋冬豐收之期，採用各種天然食材，呈獻具日式傳統特色的豐盛晚宴。其中包括「花竹蝦配唐墨魚子」、「秋茸和菠菜配酸汁啫喱」等秋季限定菜式，最後配上甜品「黑糖蛋糕配抹茶」。料理所用材料頗為講究，食材上自高山、下至大海，精烹慢煮後，再使用食用鮮花點綴在側，成就舌尖的難忘秋季。

會席料理既不會忽略食物本身的味道，亦會追求擺盤上的美感，賣相頗為精緻。

這次會席料理中有名為「八寸」的特色菜，是由幾道小碟組合而成的當季時令菜式。 （相關機構圖片）

Info

日期：即日起至11 月26 日

時間：1730-2100

價錢：MOP 1,580/ 位