茶酒養生 適度怡情

神農賞百草發現了食物和藥物，傳說他曾經用茶來解毒，也是一種養生方式茶葉中蛋白質含量很高，但沖泡時能溶於水的僅2%左右，易溶於水的是蛋白，能增進茶湯滋味的品質。

綠茶的保健功效

綠茶的製作是將嫩葉採摘後放入鍋內經文火炒亁製成，由於綠茶未經發酵，故保持了其青翠、香醇、味甘之天然特性，李時珍《本草綱目》中描述茶之性味「苦甘微寒」，也就是「性涼」，以綠茶為代表，因其涼，故有清火、止渴、利尿等多種功效，最宜陽盛熱體，和陰虛有火之人飲用，而虛寒之人則不宜飲綠。茶因綠茶性涼，久令人瘦，去人脂，使人不睡，飲之宜熱，冷則聚痰，故肥胖之人飲綠茶，有減肥之功效。

紅茶保健功效

紅茶性温，具有温胃健脾，升清降濁之功能，虛寒之人應首選紅茶當飲料，可增加腎臟的血流量高腎小球濾過率，擴張微血，抑制腎小管水的再吸收，促成尿量增加，幫助排除體內的乳酸、尿酸、過多的鹽分及有害物質等，以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

飲茶的方法

飲用紅茶歸納起來分清飲法和調飲法兩類，清飲法即將茶葉放入茶壼中加沸水沖泡，然後注入茶杯中細品慢飲。調飲法就是將茶放入茶壼,，加沸水沖泡後，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜等飲用。

康佳綜合診所 楊敏聰中醫生