法國五月美食巡禮

「法國五月」文化氣息濃厚得嚟，重會令人流晒口水，皆因「法國五月美食節」（Le French GourMay）今年以法國著名的香檳為主題，帶來多款醉人佳釀，再配搭豐富菜式，迸發迷人香氣。更有不少餐廳選用香檳入饌，將酒香發揮得淋漓盡致，帶來意想不到的味道驚喜。

酥皮豬肉餅伴牛油生菜、洋蔥蓉、香檳啫喱及鄉村麵包 豬肉和洋蔥等餡料味道濃，再配上旁邊的香檳啫喱，令口感頓然變得清爽。

今年文華東方「御苑餐廳」推出六道法國菜晚宴，另特設三個升級配酒選擇。如「牛胸腺及藍龍蝦法國黃酒汁伴白桃及大蒜水芹」配上「Laurent PerrierBrut」，喚醒初夏的味蕾。甜品「日本士多啤梨雪葩伴香檳啫喱」配「LaurentPerrier Rose」，豔紅配粉紅，聽名字已迷到不少女士。

另外，美高梅的「寶雅座」亦以酒入饌，當中頭盤「酥皮豬肉餅伴牛油生菜、洋蔥蓉、香檳啫喱及鄉村麵包」口感紮實，配搭酸甜的香檳啫喱，平衡各種食材味道、回味無窮。主菜有「香煎鱒魚伴小龍蝦伴粉紅扁豆及韭菜苗」配上濃稠的香檳龍蝦忌廉醬汁，細緻鮮味一湧而出。

牛胸腺及藍龍蝦法國黃酒汁伴白桃及大蒜水芹 牛胸腺十分矜貴，其油潤滋味，和味道濃郁的藍龍蝦互相輝映。

除了有法國地標，作為Le French May新秀，巴黎人的「巴黎人法式餐廳」出品絕不失禮。前菜「帶子酥皮盒」，將帶子焗得香口，伴上小龍蝦汁，入口滿滿海洋鮮味。如果是芝士愛好者，就必點「香檳芝士拼盤」，吃一口芝士再呷一口香檳，值得一再回味。

新濠鋒也湊湊「法國五月」熱鬧，推出「法國五月」周日自助早午餐，於5月21及28日，在旗下餐廳「奧羅拉」分別呈獻法式朱古力甜點及「LesFrères Marchand of Nancy熟成芝士」，法國美食追捧者又怎能錯過？

帶子酥皮盒 帶子肉厚而鮮味，再沾上龍蝦汁，還有一點清甜洋蔥，鮮味馬上蜂擁而至。

「奧羅拉」早午餐除了各種法式風乾火腿、芝士等，更已包括香檳乙杯，性價比十分高。