大熱排隊自助餐

2017年已踏入最後一季，大家在年初定立的目標已完成了多少呢？不過對於愛吃的人來說，自助餐一定會列入年度必做大事之一。既然食自助餐是年度盛事，自然就要挑選好一點的。不過，最好的，還是要等待。聞說本澳一些高質自助餐訂位已經訂到下一年，如果今年還未有機會吃得到，當然要提早定立下一年自助餐的清單，適時慰勞自己和至親。

即煮海鮮排長龍

要說本澳有甚麼火紅自助餐， 就要提君悅酒店的「mezza9 Macau」，據多方傳聞，「mezza9 Macau 」的訂檯單已經要排到2018年，想吃的話或許真的要等下一年。不過，能成為排隊之最，都因為其自助餐全部即點即煮，而且食材種類多，有龍蝦、鮑魚、蟹、大蝦等各式海鮮坐鎮，再加上各款時令魚類，令人眼花繚亂、胃口大開。

「mezza9 Macau」大部分食材都是即叫即煮，更有近十種煮法，滿足各人口味。

龍蝦鉗成為冷盤中的重點，肉質厚實，味道鮮甜。

海鮮款式多，煮法也多，蒜蓉、椒鹽、清蒸、陳皮蒸、芝士焗等，要怎麼選好呢？是不是覺得難以抉擇？不要緊，這裡的師傅亦會提供意見，以最合適的烹調方法來處理新鮮食材。另外，甜品選擇也多，說到最受注目當然是「椰皇布甸」，師傅用火槍製作焦糖效果，而布甸內裡仍保持冰涼，冷暖口感，一口戀上。

扒類也是即席烤製，生熟程度隨客人喜好要求。

除了即煮海鮮之外，師傅也會在場內推著餐車，給食客分切上等牛肉。

海鮮是每日新鮮運到，選擇眾多，用來清蒸最能保持原汁鮮味。

蔬菜種類也非常多，同樣即點即烹調，素食者也不怕悶場。

甜品「椰皇布甸」椰香飄逸，口味清甜，上有一塊焦糖薄脆，添加口感。

芝士放於發熱裝置之下，熱至半融，用來伴麵包吃，感覺超幸福。

價格：MOP 539 起/位

魚羊湯底任食海鮮鍋

現時任食放題已經成行成市，加上冬天將至，若說到本澳高質的火鍋放題，喜來登酒店的「鮮」都算名列前茅。「鮮」開業多年，一直經營性價比高的海鮮火鍋放題，當中有矜貴食材，如龍蝦、對蝦及生蠔；再配合各款湯底，如東南亞風味的「肉骨茶」、「娘惹叻沙湯底」、大熱「麻辣湯底」等。說到最特別，必提「『魚羊』黃豆湯底」，因湯底如其名，將魚、羊肉熬湯，更加入黃豆調和，炮製出獨有「鮮味」，令人難忘。

湯底共有七款選擇，而且款款用料十足，絕不欺場。

除了海鮮之外，肥牛也是火鍋必點之物，肉味鮮甜，入口即融。

餐廳內每款海鮮都是新鮮運到，讓大家品嚐到每口鮮味。

價格：MOP 398 起/ 位

冬蔭醬即炒泰新鮮

自由行去泰國，少不了邊走邊吃的重要環節，而悅榕庄的「尚坊」，就參考了泰國大排檔的風格，將米粉車及雪糕車等地道擺設，加入餐廳當中。不過，重點當然是即煮海鮮明爐，猶如置身泰國大排檔現場，更可即場挑選近20款新鮮海鮮。更重要是，有一些澳門自助餐少見的海鮮種類，如全鱸魚、珍寶大蟹、海蟶子等，全部即叫即煮，煮法有燒烤、蒸熟、油炸等等，當然要每一款都試一下。

海鮮即叫即煮，可以隨量選擇，試盡各款滋味。

連泰國代表泰式奶茶，也亂入了蛋糕當中，蛋糕茶味濃又香滑。

雪糕車裝著各款口味雪糕，泰式奶茶當然是「鐵膽」，茶味和奶味相當平衡，入口順滑。

價格：MOP 488 起/ 位