給爸豪氣父親節

雖然6月冇任何假期，但卻有一個重要節日，就是父親節。然而，父親對於節日的期待，表面上看似比母親低調，但其實每個爸爸心底，都希望能夠一家人一齊溫馨食餐飯。平時看似一板一眼的嚴父樣，只要做仔女的花多些心思，就能將他外冷內熱的心打開。一於在這個周末，約我們的一家之主食「豪」啲吧！

有很多父親給人印象都是保守派，而仔女們的想法就比較新潮，既然這樣，不妨帶爸爸去JW萬豪酒店的「萬豪中菜廳」。今年餐廳推出的父親節套餐，經典創新兼備，以頂級食材，結合清新的烹調方法，炮製出健康的節日料理。例如「御品黑醋雞」，選用醋香更濃、味更醇的日本鹿兒島黑醋製成黑醋汁，然後將清遠雞放入煮熱的黑醋汁中慢慢浸熟，最後上碟撒上炸薑絲。酸甜的黑醋醬汁完全滲入雞肉當中，入口時香味濃厚，浸雞的火喉也控制得剛剛好，使肉質鮮嫩軟滑，甚有驚喜。

御品黑醋雞黑醋雞入味又夠嫩，上碟時再撒上炸薑絲，更添惹味。 （李國星攝）

合時足料荷葉飯

主食方面的「飄香荷葉飯」用料也是矜貴貨，絕不待慢阿爸。荷葉飯先將鮑汁、蝦仁、冬菇等配料及米飯一起炒，再用荷葉包裹來蒸，揭開荷葉荷香撲鼻而至，粒粒飯都吸滿濃香醬汁，口感十足，加上配料散發鮮味，是一道令人回味的菜式。而大時大節，要慰勞忙碌的父親，又怎能沒有愛心湯水？這次節日餐湯就有「楊桃遼參燉雪雁」，遼參有補氣養血的功效，而雪雁也是高蛋白質低脂肪的滋補恩物，楊桃對呼吸系統也有很好的保養效果，實在是全方位滋補靚湯。隨餐更有招牌「萬豪小碟」及「萬豪黑豚腩肉叉燒拼脆皮乳豬海蜇」，為父親節做好準備。

飄香荷葉飯荷葉飯粒粒吸盡鮑汁、冬菇等濃香，加上爽口鮮嫩蝦仁，是畫龍點睛。

XO醬翡翠炒海斑球海斑球彈牙鮮甜，配合餐廳自家製的XO醬，鮮味倍升。

楊桃遼參燉雪雁燉湯用料十足，而湯色保持清澈，遼參燉得軟腍，加入楊桃令味道更清甜。（ 相關機構圖片）

萬豪黑豚腩肉叉燒拼脆皮乳豬海蜇入口即融的豬腩肉叉燒，配搭香口的脆皮乳豬，雙重滋味享受。

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「萬豪中菜廳」父親節套餐價錢：MOP 1,988起/席