聖誕大餐全攻略

一年一度的聖誕節又到啦，對今時今日的人來說，聖誕節的意義，除了可在年底享受長假期，當然要和摰愛以及家人一起慶祝！雖然還有兩個禮拜多才到聖誕，但不少餐廳已爭相推出應節大餐，加上聖誕檔期必然出現搶位潮，所以必定要提前訂位。為了節省時間，今期找來幾間大熱餐廳，有齊法、意、葡三樣風格的聖誕套餐，必有一樣啱心水。

法式大紅大紫晚餐

要數年度浪漫節日，如果第一位是情人節，第二位相信就是聖誕節。聖誕節來臨，人人都想和摯愛共晉浪漫晚餐。而在麗思卡爾頓酒店當中，浪漫氣氛滿屋的「麗思咖啡廳」，在節日期間推出「Le Menu de Noël」和「Le Menu de Fête」餐單。兩者提供佳節必備的「烤醃製火雞、野生蘑菇、栗子、格賴沃特櫻桃和黃酒醬汁」，火雞用攝氏68度慢煮，所以吃起來特別嫩滑，就連雞胸也做到肉質細膩，再配上清新的醬汁，感覺更煥然一新。而聖誕節又點少得甜品呢？餐廳乘著節日推出「朱古力聖誕蛋糕伴榛子脆」，朱古力蛋糕口感濃郁豐厚，令節日特別幸福飽滿。

除了主機，概念店更提供賽車級的遊戲設備， 玩「Forza Motorsport 7」時更得心應手。

烤醃製火雞、野生蘑菇、栗子、格賴沃特櫻桃和黃酒醬

火雞可選雞腿或雞胸，前者油香細滑，後者幼嫩細緻。（姚英傑攝）

香煎鴨肝配桃和榛子

鴨肝兩邊煎得香脆，入口即溶，再配搭香桃，中和油膩感，倍感清爽。

朱古力聖誕蛋糕伴榛子脆

朱古力和榛子令蛋糕口感豐潤，再加上冬日裝飾，倍添節日氣氛。

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Le Menu de Noël

日期：12月24及25日

價錢：MOP 788起/位

Le Menu de Fête

日期：12月31日

價錢：MOP 988起/位

意式溫馨聖誕市集

如果家有小朋友的，通常會一家人食聖誕大餐，不過要照顧全家需要就相當難搞。幸好，在喜來登酒店的「班妮」，準備了不同的聖誕餐選擇。如在聖誕前夕，就有家庭套餐提供多道菜式，包括「黃鰭生魚薄片配檸檬醬汁」、「煙熏伊比利亞豬頸肉」及「香草烤羊架配黑蒜汁及芹菜泥」等，甜品有「甜品巨人新地」，滿足小朋友童心。另外，「班妮」更於平安夜及聖誕節，設聖誕特別意式市集，讓餐廳滿布地道意大利小鎮的節日氣氛。而在市集中，就有各款意粉、海鮮，以及燒乳豬供應，提供有如自助餐般的自由豐富配搭。場內更有各款意國美酒任君選擇，可盡情享受節日的美味。

黃鰭生魚薄片配檸檬醬汁

生魚片鮮甜彈牙，而薄切的刀法，更能突顯魚肉肉質的細嫩。（相關機構圖片）

各款聖誕餐飲選擇眾多，也可配搭意大利美酒，使節日氣氛更高漲。

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節日家庭晚膳套餐

日期：12月23日

價錢：MOP 1,600起/四位

歡慶節意式市集

日期：12月24及25日

價錢：MOP 698起/位

葡式風味節日盛宴

澳門曾經作為葡萄牙的殖民地，在充滿西方節日氣氛的聖誕佳節，又點會少得極具特色的葡萄牙料理。而皇都酒店的「花道葡萄牙餐廳」推出的聖誕套餐，就滿滿葡萄牙特色。頭盤以「蝦忌廉他他乳酪配青檸香菜」喚醒節日的味蕾，蝦肉爽口，配上綿軟細滑的忌廉他他乳酪，再加上青檸香菜，味道十分清新。主菜之一的「烤八爪魚配菊苣生菜」，煙燻味緩緩而至，八爪魚肉質鮮美彈牙。另一道主菜「橄欖油漬馬介休配馬鈴薯蓉腌洋蔥」，也相當具葡萄牙特色，馬介休吃起來啖啖肉，鮮味十足，再配上馬鈴薯、紅蘿蔔及醃洋蔥，口感變化豐富。

烤八爪魚配菊苣生菜

葡式烹調的八爪魚一直世界聞名，這次只用簡單的燒烤，就已經令鮮味非常突出。（相關機構圖片）

蝦忌廉他他乳酪配青檸香

鮮甜的蝦肉配搭幼滑忌廉，做出令人驚喜的輕盈清新口感。

蝦忌廉他他乳酪配青檸香菜

鮮甜的蝦肉配搭幼滑忌廉，做出令人驚喜的輕盈清新口感。

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日期：12月9日至2018年1月2日

價錢：MOP 580起/位